Bienvenue sur ce blog consacré à l'art culinaire. j'espère partager avec vous ma passion à travers mes recettes, mes conseils et astuces ... Bonne dégustation !
Pour Noël, j'ai eu le plaisir de pouvoir assister un cours de cuisine de Laurence Duperthuy ! Passionée de cuisine, elle a su partager sa passion tout le long du cours ainsi que son professionnalisme ! Ses cours sont en petit comité ( de 4 à 6 personnes...
Pour faire ces petites tartelettes express, vous avez besoin de : - une pâte brisée ou feuilletée (selon les goûts) - deux pommes - deux bananes - cannelle Recette : 1) Préchauffez le four à 180°C. 2) Étalez la pâte et formez vos tartelettes. 3) Découpez...
Les florentins sont une bonne alternative pour manger du chocolat sans faire de gâteau tout en ayant quand même le plaisir de manger du bon chocolat avec une tasse de thé ou même un chocolat chaud ? Donc pour une quarantaine de florentins, il vous faudra...
D'habitude, je cuisine mes fajitas avec des morceaux de blancs de poulet, mais de plus en plus de personnes se disent végétariens ou même végétaliens. Afin de satisfaire un maximum de convives, j'ai donc décidé de créer des fajitas sans viande ! Pour...
Le chocolat se marie très bien avec la cannelle, voici un exemple de recette avec ces deux ingrédients mélangés. Ingrédients : - de la pâte feuilletée - poudre de cacao (j'ai pris du 100%cacao, mais vous pouvez également prendre du cacao plus sucré!)...
Pour deux personnes, il vous faut : - 1 magret - 5 pommes de terre - 2 pommes - 1 verre de riz - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique aromatisé à la figue Recette : 1) Commencez par faire cuire le magret. Faites des quadrillages sur le "gras" du...
Pour une vingtaine de chouquettes, il vous faut : - 25cl d'eau - 110 grammes de beurre - 4 oeufs - 140 grammes de farine - 5 grammes de sel - 2 cuillères à soupe de sucre - sucre perle Recette : 1) Préchauffer le four à 180°C. 2) Dans une casserole, mettez...
Pour un poulet au curry, pour deux personnes, il vous faut : - 2 blancs de poulet - 1/2 oignons - 20 cl de lait de coco - du curry Recette : 1) Coupez les morceaux de poulet, ainsi que l'oignon. Mettez les dans une poêle chauffée et huilée. Laissez cuire....
Cette recette vient de mon livre magique (les recettes de nos grands-mères!), et je voulais la partager avec vous : Pour une tarte, il vous faudra : Pour la pâte : - 175 grammes de farine + farine pour le plan de travail - 30 grammes de sucre - 100 grammes...
On connait plus souvent la recette des röstis aux pommes de terre alors que l'on peut varier la recette ! Voici donc un exemple d'une dizaine de röstis aux brocolis et aux carottes. Ingrédients : - 150 grammes de brocolis - 4 carottes - 3 oeufs - 1 oignon...
J'ai du réaliser ce buffet pour le vernissage d'un jeune photographe très talentueux !! Il se nomme Thomas Lemaire, il expose actuellement à Saint Laurent du Var dans la salle Annie MARI ROUSTAN jusqu'au 17 juillet incluant l'après-midi du 14 juillet...
Halloween approche à grands pas ! Cette fête américaine se démocratise en France de plus en plus ... se faire peur, manger des bonbons, regarder des films d'horreur ? On peut également se faire plaisir au tour d'un bon repas , je vous livre dés à présent...
Les amateurs de cette fameuse pâte à tartiner devraient adorer cette recette ! Ingrédients : - 250 grammes de spéculoos réduit en poudre - 125 grammes de beurre pommade ! ( attention du beurre pommade, pas du beurre fondu ) - 3 cuillères à soupe de cacao...
Pour deux wraps, il vous faut : - 2 galettes - 300 grammes de viande blanche - 2oeufs - de la chapelure ( attention elle ne doit pas être fine!) - 1 tomate - de la salade - du chèvre frais- sauce (salade,mayonnaise ...) Recette : 1) Panez la viande, c'est-à-dire,...
Des tartes aux légumes j'en ai toujours mangé mais elles ont toujours eu la même forme, j'ai donc décidé de la faire en forme de fleur, comme s'il y avait plusieurs fleurs au sein d'une même tarte. Cette petite tarte aux légumes toute simple épatera vos...
Ingrédients pour 2 personnes : - 1 courgette - 4 carottes - 8 champignons blancs de paris - 2 morceaux de poisson de votre choix (pour ma part, j'ai choisi deux morceaux de truites) - 70 grammes de nouilles chinoises - 2 cuillères à café de paprika -...
Pour environ 1 litre de milk-shake sorbet coco, il vous faudra : - 400 grammes de sorbet coco - 250 grammes de lait - de la chantilly (maison elle sera encore meilleure !!) - copeaux de chocolat - chocolat fondu ou pate à tartiner fondue Recette : 1)...
Si vous souhaitez une recette de spaghettis à la bolognaise pas trop compliquée, cette recette est faite pour vous ! Pour 4 personnes il vous faudra : - 400 grammes de viande hachée ( soit 100 grammes par personne) - 2 oignons - 8 tomates - 2 gousses...
Il existe 3 grandes variétés de chocolat : le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc. Le chocolat noir : (connu sous le nom de "chocolat fondant") Sa composition : essentiellement composé de cacao et de sucre. Cuisson : la cuisson au...
Pour cette recette toute simple qui rassemblera les petits comme les grands ! Pour cette recette il vous faudra : - 3 poignées de noix (pour cette recette j'ai pris des amandes et des noisettes) - 2 cuillères à soupe de miel de châtaigner (vous pouvez...
La salade de mozzarella n'est pas qu'une salade d'été alors pourquoi ne pas se faire plaisir en Automne voir même en Hiver ? Cette assiette est, selon moi, pour 3 personnes ou 2 grands mangeurs !! Pour cette assiette, il vous faudra : - 1 mozzarella di...
Pour cette tarte de tomate, il vous faudra : - Une pâte à tarte (j'ai fait ma pâte à tarte express : 250 grammes de farine, de l'eau chaude et de l'huile, une pincée de sel et hop le tour est joué!) - 4 tomates - 2 oignons - 100 grammes de gruyère Recette...
Pour cette recette qui annonce l'été, voici la recette : Ingrédients pour 8 mini pizza d'aubergines : - 1 aubergine - 10 cl d'huile d'olive - 4 tomates - 2 gousses d'ail - quelques branches de persil - 60 grammes de fromage à faire fondre (sur la photo...
Avec l'été qui approche on a envie de mettre un peu d'exotisme dans nos plats et nos boissons ! Pour un litre de ce smoothie, il vous faudra : - une canette d'eau de coco (pas de lait de coco !) soit 33 cl - 1 mangue entière - 6 litchis - une poignée...
Pour cette salade de quinoa, il vous faudra pour 3 personnes : - 1 verre de quinoa - la moitié d'une grenade - 10 feuilles de menthe - une poignée de noix (sur la photo, on peut voir que j'ai mis des noix d'Amazonie) - de 7 à 10 cuillères à café de votre...
